シュウ酸カルシウム針状結晶

• シュウ酸は植物によく含まれる物質。
• シュウ酸カルシウム針状結晶は食べた時に口腔内刺激の起こす。
  皮膚炎の原因ともなる。
• 因みに尿路結石の８割以上がシュウ酸カルシウム結石。

シュウ酸カルシウムを多く含む植物

• サトイモ
• ヤマイモ
• キウイ
• パイナップル
• アロエ

• シュウ酸カルシウムは皮のすぐ下に多いため、厚めに皮をむくと良い。
• 水には溶けないので、酸性のもの(お酢やレモン水)で洗うと良い。