ポリγグルタミンは納豆が発酵するときに生じるポリペプチド。 クラゲの毒針中にも含まれることが知られる*1。 サーファーなどマリンスポーツを行う人に多い。遅発性のアレルギーを呈するのが特徴。接種後5-14時間で発症。 これはポリγグルタミンが高分子であ…